欧米伽3与干眼症

消炎作用

炎症反应被认为是参与干眼症发展的主要过程，而欧米伽3可以通过抑制人类睑板腺上皮细胞的环氧化酶、白介素等炎性因子的表达，来减少上皮细胞的损坏和巨噬细胞的浸润，减轻结膜的炎症反应并疏通泪腺及副泪腺的开口。

修补上眼部上皮细胞

欧米伽3也可以修补受损的眼部上皮细胞，促进泪腺分泌相关蛋白的合成，从而增加泪液的分泌量，抑制上皮黏蛋白的减少，增加睑板腺质中不饱和脂肪酸的含量，改变睑板腺的性质，增加泪膜稳定性。

面对干眼症这种难以愈合、治疗繁琐的慢性疾病，科学家们从改变治疗方式上入手，发现了通过食补欧米伽3能够有效治疗干眼症，同时食补方式也一定程度上简易了治疗过程、提高了人们对富含欧米伽3食物的食用需求，面对这一需求，陆地上富含欧米伽3含量最多的食物之一，超级食物亚麻籽的利用应运而生。