亚麻籽是草本科植物亚麻的种子，因最早是由胡人种植所以又称胡麻子。原产于波斯湾地区，是世界上最古老的作物之一。我国最早在汉代由张骞于公元前2世纪从西域带回，并在陕西、山西等地种植，现如今东北地区以纤维用亚麻为主，西北和华北地区以油用亚麻为主。初始亚麻籽主要作药用，多年前苏颂的《图经本草》中载：“亚麻籽出兖州，味甘，微温，无毒……治大风疾”。说亚麻仁有养血驱风、补益肝肾的功效，用来治疗病后虚弱、眩晕、便秘等症。年前的《方土记》一书载“亚麻籽可榨油，油色青绿，燃灯甚明，入蔬香美，秸可作薪，粕可肥田”。

亚麻籽油是用亚麻籽经物理压榨或有机溶剂浸出法等生产出的食用植物油。是继大豆油、棕梠油、菜籽油后的世界第七大食用油。现代科学研究表明，亚麻籽油具有以下功能和作用。

1.减肥

亚麻籽油中所含的ω—3脂肪最能阻止饥饿感。我们成年人只需要在每餐吃饭时在食物里加上rt3、5毫升的亚麻籽油就可以在一段相当长的时间里不感到饥饿，机体会在不知不觉中消耗身体多余脂肪，从而达到健康减肥的目的。是许多追求魔鬼身材的女明星、模特、白领、金领的衷情食品。

2.护眼明目

亚麻籽油所含的ａ-亚麻酸代谢产物DHA，可以提高和保护视力，起到护眼明目的作用。这也是受到许多一、二线城市手机控、IT男、熬夜族喜欢的原因之一。

3.润肤养颜

亚麻籽油中含有的纯天然亚麻胶，对人体和环境无毒无害，是典型的“绿色”产品，是制造高级面膜、高档化妆品、婴幼儿润肤品的优质原料。经常食用亚麻籽油，可以改善皮肤的脂肪含量，使肌肤幼滑、滋润、柔软有弹性，同时能令皮肤呼吸及排汗正常、减轻各种皮肤问题。

4.改善便秘

亚麻籽油的主要成份是ａ-亚麻酸，其代谢产物有助于肠胃蠕动，其所含的镁元素也有轻泻作用，帮助身体及时将垃圾排出。是许多婴、幼儿、女性和老年人改善便秘的良药。（更多功能，下次再叙）

病从口入，食品安全关乎我们每个人的身体健康、生活品质和家庭幸福。