亚麻籽油——被称为“植物黄金”，又被称为“学生食品”、“知识分子食品”。

它的细胞基质中含有木酚素，其含量比其它常用谷类、豆类等要高出-倍。

亚麻籽中还含有人体必须的18种氨基酸，三种维生素（A、E、B1）和8种微量元素。亚麻油(flaxoil)中主要成分为α-亚麻酸，其含量高达50-60%，是深海鱼油含量(20-26%)的2.5倍。人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、高血压、癌症等现代病的发生率上升。

1、有效抗炎、抗血栓、抗心律失常、降血脂、降血糖、降低血秥度、降低胆固醇、清洁血液、清洗血管和舒张血管、预防糖尿病、高血压、脑中风和心肌梗塞。

2、有效补充大脑细胞营养、促进智力发育、提高记忆、防止脑萎缩和老年性痴呆、提升抗压力、减少忧郁症和失眠症。

3、有效抗癌、抗真菌和抗过敏性症病。

4、有效强身健美、增强肌肤娇柔亮泽和弹性、提高免疫力、降低油脂沉淀、减轻体重。

5、有效改善肾功能、减轻哮喘、增加肠蠕动、预防便秘、预防关节炎、改善女性经期前综合症。

与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。

据科学分析：亚麻籽中主要成分为不饱和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸，亚麻籽油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。

一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会（FDA）已确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品，并被确认其具有以下多项功能：

⑴降血脂和降血压；

⑵增强自身免疫；

⑶预防糖尿病；

⑷防治癌症；

⑸减肥；

⑹防脑中风和心肌梗塞；

⑺清理血液中有害物质和防治心脏病；

⑻缓减更年期综合症；

⑼强神健脑，增强注意力和记忆力；

⑽辅助治疗多发性硬化症；

⑾辅助治疗类风湿性关节炎；

⑿用于皮肤癣和湿疹；

⒀预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症；

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