亚麻籽在中国已有多年的栽培历史，主要分部在中国的华北、西北地区。亚麻起源于中东、地中海沿岸，为一年生草本植物，它也称胡麻。我国的亚麻籽多在西北高寒、干旱地区种植，亩产公斤左右，其独特的气候和土壤条件，因而产量低、籽皮厚、出油率低。亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。

为什么要食用亚麻籽油？

冷榨亚麻籽油内富含Ω-3，Ω-3属于“必需不饱和脂肪酸”，就是对人体极其重要，但自身又无法合成，必须通过体外摄取才能满足人体所需的重要物质.。Ω-3在海豹、深海冷水鱼、海藻等海洋动植物、亚麻植物和核桃类坚果中含量比较丰富。其中亚麻籽油是陆地上Ω-3含量最高的植物油，由于对身体的重要性，被称为“液体黄金”世界卫生组织建议孕产妇日补充毫克为宜。补足毫克Ω-3相当于每天吃掉17斤核桃！而亚麻籽油只需要每天20毫升就可以补充足够量的Ω-3！鱼油里的功效成分主要是DHA和EPA，也起到健脑、明目的功效，但不同的是亚麻籽油内的Ω-3是在我们体内按自身需求代谢出适量的DHA和EPA，满足身体需要，单一补充鱼油是达不到Ω-3的平衡效果。此外，鱼油中还含有大量对我们的身体有害的胆固醇。

美国食品药物管理委员会（FDA）确定亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，并确认其具有13项功能：1、降血脂和降血压；2、增强自身免疫；3、预防糖尿病；4、预防癌症；5、减肥；6、防脑中风和心肌梗塞；7、清除血中有害物质和防治心脏病；8、缓减更年期综合症；9、强神健脑，增强注意力和记忆力，调节情绪；10、辅助治疗多发性硬化症；11、辅助治疗类风湿性关节炎；12、于皮肤癣和湿疹；13、预防与治疗便秘、腹泻和胃肠综合症。

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