人们随着年龄的增长，到中年后，慢慢地会发现自已在爬楼梯、下蹲时膝盖会痛，这种膝盖痛如果排除其它的损伤，那么就是骨性关节炎。一般来讲，每个人都会经历的，只是有些人发生得没那么早，症状没那么严重而已。骨性关节炎常见于老年人，症状包括关节僵直、疼痛，特别在阴雨天气、早晨和剧烈运动后症状愈加明显。

与关节炎有关的营素

现在，人们开始提倡用营养来干预并康复关节炎。关节炎患者应予以平衡饮食，从而为机体提供更为丰富的营养素以利于组织的修复。

1、人们可以食用一些含铁的天然食品。但含铁的营养补充品可能会对膝关节炎有不利影响，因此不宜摄入。

2、维生素C有利于防止关节出血、肿胀和疼痛。叶酸、维生素B12和饮食中的铁则有助于康复与关节炎伴随的贫血。

3、补充一定的矿物质对关节炎是有利的，比如可在膳食中增加富含铜、镁、硒和锌的食物。还可以佩戴铜手镯，因其滤出的铜可通过汗液进入体内，以帮助机体增加铜的含量。

另外，多吃以下三种食物对关节炎有益。

一、蜂王浆

营养学家认为，蜂王浆是世界上唯一可供人类直接服用的高活性成分的超级营养食品，受到了国际医药界人士的一致好评。蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状，这是蜂王浆诸多的营养功效之一。

食用时间：一般是早晚各一次。分别为早餐前30分钟和晚上入睡前30分钟左右食用。

食用方法：蜂王浆不可用热开水冲服，以免里面的活性物质遇热损失。可用烧开放凉的温水冲服，当然最好的吃法是将蜂王浆放入口中含服，慢慢咽下，这样不仅能充分地感受到蜂王浆的美味，更重要的是能充分地吸收。

食用量：年轻人群，每日摄入10克，中老年人保健，每日摄入15~20克。刚开始服用者可少吃一些，比如5克左右，没有感到不适后即可增加用量。一般的关节炎患者，每日摄入15到20克，严重者每日摄入25到30克。蜂王浆不是药品，需要长期坚持摄入，不宜间断，往往几个月或半年才能见到调理的效果。间断食用者不会取得理想效果。

二、亚麻籽油

亚麻籽油中富含α-亚麻酸，能起到抗炎作用：人体摄入α-亚麻酸能促进人体免疫系统的适当反应。α-亚麻酸还能抑制过敏反应，减少那些因食物过敏反应诱发的关节炎症状。

三、虾皮

虾皮营养极为丰富，且用途广泛，可与其它食材一起炒着吃；可做汤，比如可做柴菜虾皮蛋花汤吃；还可做成饺子馅、包子馅等食物的馅；还可打成粉后做成调味品。用虾皮做的菜或汤具有虾的独特鲜味。但虾皮对少数有过敏性疾病的人士而言，却为禁忌。比如过敏性鼻炎、支气管哮喘、反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等，要特别注意。

虾皮中还能提取氨基葡萄糖，而氨基葡萄糖能维持关节软骨正常功能，能抗炎、缓解骨关节炎症。所以，如果是骨性关节炎患者，能直接补充氨基葡萄糖则效果更好。