俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。每天人们都要跟这些东西打交道，而食用油最不能小觑，现在火热的亚麻籽油就是其中一种。亚麻籽油的功效在养生方面首屈一指，但由于它耐热性差、口味不好，人们对亚麻籽油怎么吃却很头疼。

亚麻籽油的功效

为什么很多人选择亚麻籽油呢？据营养学家介绍，亚麻籽油中含有亚麻酸，含量达到50%以上。

亚麻酸”有什么作用呢?亚麻酸分解后会生成DHA和EPA，而DHA就是被为“脑黄金”的物质。

在陆地上，只有亚麻籽油、核桃油等少数植物油中含有亚麻酸。而亚麻籽油中的亚油酸含量更是高于其他植物油。

研究表明，亚麻籽油的功效非常多。补充亚麻籽油可以改善抑郁症患者的情绪，睡眠质量更好。对于老年人，亚麻籽油的食用有助于预防老年痴呆症的发病。对于孕妇，摄入足量的亚麻酸，可以使胎儿的脑细胞和视神经发育较好。而对于青少年学生，适量的亚麻籽油摄入可以保护孩子的眼睛及大脑。

麻烦的“健康油”

亚麻籽油的养生功效非常多，但它们却容易给人造成困扰，不能炒菜，烹饪方法少;有部分人甚至觉得难以下咽;东西昂贵，扔了很可惜。这就让健康油很有鸡肋的感觉。

为什么会这样呢?因为亚麻籽油，它富含Ω-3脂肪酸，它是一种高度不饱和性的脂肪酸，耐热性差，日常用油适合采用热锅冷的方式炒菜。

另外，亚麻籽油还非常容易氧化。尤其是开瓶之后，多次开盖，油与空气里的氧气接触，油脂会吸收氧气，慢慢形成一种叫“氢过氧化物”的物质，这些物质分解后会产生很难闻的味道。与我们日常用的植物油相比，亚麻籽油的氧化速度更快。因此，这些有保健作用的植物油，都是装在深色瓶子里的，这样有延缓油脂氧化变质的作用。

如果你也正好买了一瓶，也应保存在家里阴暗、阴凉的地方，避免光照。在用完之后，应马上盖上瓶盖，尽量少接触氧气。开盖后最好在1-2个月之内吃完。

亚麻籽油怎么吃健康又美味?

方法1：和香油(芝麻油)混合用来拌凉菜。亚麻籽油不适合加热，最好的办法就是用来拌凉菜。但由于它的味道不咋地，单独使用能接受的人很少。如果将它和香浓的芝麻油以1:1的比例混合，凉拌后的食物味道就更容易入口了。另外，你还可以在凉拌菜中加入一些味道重的香料，如黑胡椒粉、花椒粉等，可以更好地掩盖异味。

方法2：和菜籽油、葵花籽油等耐热的油混合，用来炖煮菜。可以先用2/3量的菜籽油炝锅，然后加入各种菜品，等温度下降、菜炖到半熟时，再加入1/3的亚麻籽油。

方法3：做馅儿。在做饺子馅、馄饨馅、包子馅等的时候，可以调入少许亚麻籽油。

方法4：做豆浆。可以将黄豆加少许亚麻籽一起放入豆浆机里，这样做出来的豆浆没有异味，而且很健康。

重磅吃法：可以将亚麻籽油混合到酸奶里，口感会好得多。早在年德国的巴德维博士研发出的好油疗法——亚麻籽油拌酸奶，在几十年中治愈了无数被宣称无法医治的癌症患者，她的方法被誉为“巴德维好油疗法”。之后在大多数医学家的研究试验下，发现亚麻籽油拌酸奶不仅仅只是对癌症有着神奇的效果，对于治疗高血压、高血脂、糖尿病也有着显著的成效

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武山县陇金福农产品有限公司是集食用油加工、分包装和销售的食品生产企业。企业位于有“陇上小江南之称”的天水市武山县。目前公司主要以亚麻籽食用油的加工、包装和销售为主。

　　亚麻籽油俗称胡麻油，是一种古老的食用油，胡麻生性喜寒耐旱，适合生长在中国西北海拔米左右的高寒地区。陇金福胡麻油的原材料来自适宜胡麻生长地中国西北甘肃，其产区昼夜温差大，阳光充足，属于全国无工业污染地带，该胡麻油营养成分等指标远高于其他种植地区。

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　　胡麻油富含a一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金）和EPA（二十碳五烯酸，降低血脂，预防动脉硬化），含有修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，能起到健脑促智降血脂抗血小板聚集扩张小动脉和预防血栓形成等作用。胡麻油中的VE是一种强有效的自由基清除剂，有延缓衰老和抗氧化的作用，被称为植物油中的“深海鱼油”具有较高的营养价值和保健功效。

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