有“健康素鱼油”之称的亚麻籽油，成功掀起了食用油市场的一阵热风。亚麻籽油作为新型健康小油种，具有降血脂血压抗癌等功效，尤其对孕妇和婴幼儿有益，因此也被称为月子油和聪明油。亚麻籽油的功效与作用如此之强，众多家庭购买的同时，也疑惑亚麻籽油怎么吃，有没有副作用等等问题，那接下来就给大家介绍亚麻籽油的知识百科。

一、亚麻籽油简介

我国的亚麻籽主要分布在以内蒙古为主的西北地区。由于内蒙古地处北纬40度，海拔高米以上，气候寒冷、光照充足、地域广阔、空气清新，是名副其实的天然氧吧。独特的气候和土壤条件以及无污染的草原环境，使得所产亚麻籽圆润饱满，色泽光亮，榨出的油更是品质上乘，α-亚麻酸含量位居全国之首，是亚麻籽油中的珍品。亚麻籽油对孕妇和婴幼儿特别有益，因此亚麻籽油也俗称月子油和聪明油。

二、亚麻籽油的营养价值

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高达5.16%,是一种营养价值较高的植物蛋白质。亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸[，它们为鱼油中的有效活性成分。α-亚麻酸有抗肿瘤,抗血栓,降血脂,营养脑细胞,调节植物神经等作用，受到较多的