鹅肉的功效

凉拌黄瓜较低热量食材:黄瓜1根小米椒2个独蒜半个姜数片辣椒面陕西秦椒油泼辣子香辣四川香而不辣粗超细商用线椒干辣椒粉步骤1黄瓜先横着切成数片，不要切到底，再竖着切一刀步骤2将蒜末放入盘子中，放少许料酒在姜片上浸三到五分钟，撒些芝麻油在黄瓜上浸三到五分钟步骤3将佐料放入，拌均匀成品图醉人胭脂藕片较低热量食材:藕1段紫甘蓝半个步骤1半个紫甘蓝，洗净榨汁。步骤2藕洗净去皮切片，藕片不要太薄。步骤3做一锅开水，下藕片焯半分钟，接着过凉水。注：焯过的藕片，有些粘，不要担心，一会儿腌制之后就会很脆的。步骤4紫色甘蓝汁，加入2大勺蜂蜜。步骤5接着就是见证奇迹的时刻喽。加入一勺左右的白醋，缓缓倒入，边倒边搅拌，紫色菜汁会变成胭脂色。白醋越多，粉色越明显。当然不能太多，否则很酸哦。步骤6接着把焯好的藕片放入汁水中，覆盖保鲜膜，腌制一晚上，就能完全上色了。步骤7腌制好的藕片，就特别脆了，而且酸甜可口，很好吃。成品图豇豆拌粉条较低热量食材:豇豆克红薯粉条克尖椒1个5斤纯正宗手工红薯粉条酸辣粉红苕粉丝番薯地瓜河南农家山芋特产步骤1选新鲜的豇豆，尖椒，红薯粉条。步骤2红薯粉条提前用温水泡开。步骤3豇豆洗净去两头切寸段。步骤4尖椒切圈。步骤5干辣椒切段，蒜瓣切末。步骤6炒锅加入烧开，滴几滴油，少许盐。步骤7入豇豆，焯一分钟捞出过凉。步骤8粉条入水中轻烫出锅投凉。步骤9辣椒圈入水中轻烫捞出投凉。步骤10炒锅入菜籽油加热步骤11投凉控完水的豇豆，粉条，尖椒圈盛入盆中，干辣椒，蒜末放顶上。步骤12烧热的油均匀地泼在上面。步骤13依次加入盐，味精，白砂糖，醋。搅拌均匀。步骤14装入盘子即可。成品图五香水煮蚕豆较高热量食材:蚕豆g步骤1准备好新鲜的蚕豆洗净步骤2将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆步骤3加入所有配料步骤4加入半勺的食盐步骤5所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干步骤6不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味凉拌黄瓜较低热量食材:黄瓜2条鸡精调料鸡粉家用0g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1主料：黄瓜辅料：芝麻油、自制凉拌酱（食用油、辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精）、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉黄瓜轻拍一下后，切成块状步骤2制作凉拌酱：材料：食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油，锅内油温起来后，倒入辣椒酱，小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒，翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。凉拌菜是否爽口好吃，关键取决于凉拌酱调的如何，我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎，秘诀就在这碗凉拌酱上哦~步骤3黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌，凉拌入味后盛出装盘。成品图炒牛柳较高热量食材:牛腩g红葱头10g胡萝卜g步骤1将半斤左右的新鲜牛柳洗净，切成片，然后放在盆中加入盐、酱油、料酒、少量的糖、醋和淀粉黑胡椒搅拌均匀后腌5分钟步骤2锅中放底油，比一般炒菜要多一点，温油下牛柳翻炒时火不要太大牛柳变色后盛入盘中待用步骤3锅中留底油，放葱姜蒜及干尖椒炸出香味，然后将葱头丝和胡萝卜片倒入锅中翻炒步骤4将入味后的刘柳倒入，翻炒均匀。加少许盐步骤5放入香菜装盘

鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒

豆瓣酱，精盐，味精

空炸花生米较低热量食材:花生克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1生花生克，是大粒的普通花生步骤2放入1勺花生油搅拌均匀步骤3放入空气炸锅的炸篮步骤度12分钟（我这个是当时忘了拍照，过了两分钟才拍的所以展示10分钟），开启旋转功能步骤分钟后倒出平铺在面板上，均匀的撒一层盐，晾凉后口感就会变脆了步骤6完成成品图芥末粉丝拌黄花菜较低热量食材:干黄花菜50克粉丝1把步骤1黄花菜、粉丝用清水冲洗一下，然后用温水泡发步骤2黄瓜洗净切丝，香菜洗净切碎段步骤3开一锅水，将泡软的粉丝烫熟后捞出控水，如果想粉丝吃起来清爽可以过一下冰水后再控水步骤4用烫粉丝的水将泡发的黄花菜煮2分钟，然后捞出过冷水、攥干水分备用步骤5芥末油、盐、酱油、醋调成汁备用步骤6将所有材料放入大的容器里，浇上调味汁拌匀即可食用成品图凉拌木耳较低热量食材:黑木耳未泡发的30克四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用步骤1提前一个小时泡发木耳，发好后清洗干净滤水。我的木耳好像是事先处理过的不需要去蒂。清洗时先加少量水和几勺淀粉轻轻揉搓木耳会洗得比较干净，最后冲掉淀粉就可以了。（没拍图，这是出锅的图）步骤2烧开一锅水，木耳入锅，盖盖子定时2分钟后关火出锅。木耳滤水后倒到凉开水里放冰块上冰镇。（我的冰块是自来水做的，不能直接放水里冰木耳，总之用尽一切办法快速冰镇木耳就对了）步骤3漏拍了白糖和花生油。陈醋选三年陈以上最佳，家里没了，只能用2年的代替。陈醋：生抽：白糖=3:2:1。调好后我试了味道，不需要增减用量。指天椒剁碎，4-5瓣蒜剁碎。香菜洗净切段。步骤4这是混合好的凉拌汁，花生油，芝麻油和辣椒油先不放。图中的勺子是我用来量的工具。陈醋是这道菜的灵魂，看别的菜谱很少有放陈醋，其实单就这道菜而言陈醋真的甩米醋几条街啊！步骤5把冰镇好的木耳倒入大碗，把调好的凉拌汁一圈一圈淋上去，接着淋一圈花生油，一圈芝麻油，一圈辣椒油。这几种油的用量随喜好，没固定比例。撒上香菜段，然后用勺子把木耳和所有调料混合均匀。香炸了！！！！成品图凉拌青笋双丝较低热量食材:莴笋克豆腐丝克山西手工陈醋桶装特产醋粮食酿造饺子醋ml买二赠一随机赠品步骤1将莴笋削去外皮后切细丝；步骤2将豆腐丝改刀切段，香菜取梗切段；步骤3煮锅水热后放入切好的莴笋丝焯烫一分钟捞出过凉水；步骤4焯好的莴笋丝控干水份和豆腐丝一起放入料理盆里，放入食盐、鸡粉、醋、辣椒油；步骤5调拌均匀后，入盘即可。成品图凉拌紫甘蓝较低热量食材:紫甘蓝4片叶黄瓜半根四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用洗菜，去梗把紫甘蓝叶片中间的梗去掉，和黄瓜一起切丝凉拌把各种调料放进去，拌一下，一定要在开饭时拌菜，提前拌，会出汤。完成不爱吃辣，可以不放辣椒。麻香手撕包菜较低热量食材:圆白菜克特辣超香小米辣七星椒朝天椒小米椒海椒四川辣椒特产红干辣椒g步骤1圆白菜去掉外面的老叶黄叶步骤2剥开后，撕成小块，不要硬的茎脉步骤3大蒜拍扁，切成末步骤4锅内加水烧开，加少许食盐，放入圆白菜再煮1分钟，断生即可，不要煮过头变得软趴趴的，就不好吃了步骤5过凉水步骤6捞出来挤干水分，放上蒜末步骤7炒锅加热，放花生油和芝麻油，放入花椒，爆出香味后，捞出花椒丢弃不要，放入干辣椒，快速泼到圆白菜上，蒜香四溢步骤8加入生抽和盐调味步骤9拌匀就可以食用了成品图

做法:

　　1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

　　2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

　　3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

椒麻鸡丝较低热量食材:鸡胸脯肉2块绿豆芽克千禾香芝麻香油ml拌菜调味香油火锅速食调和油包邮步骤1鸡胸肉洗净放入冷水锅里，加入姜片、葱段，大火煮开后转小火，煮20分钟，关火后浸泡至凉透取出，沥水步骤2干花椒用温水浸泡2个小时步骤3葱段切成细丝，鸡丝撕成细丝步骤4绿豆芽洗净，去掉根，放入开水锅里焯烫步骤5捞出控干水，垫在盘底步骤6干花椒泡好后捞起沥干水份，和香葱叶粉碎成细末步骤7粉碎好的细末用高汤调成糊状，再加入盐、鸡粉、香油后，倒入鸡丝、葱丝上，拌匀后，盖在绿豆芽上成品图豆沙糯米糍较低热量食材:糯米粉克淀粉50克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1糯米粉、淀粉和白糖混合，然后把牛奶加入步骤2搅拌成如图的样子，把搅拌头拿起会产生连线的流质面糊步骤3把面糊倒入可放微波炉的碗内步骤4高火，蒸4分钟步骤5取出搅拌均匀，再入微波炉叮2分钟步骤6蒸好的面团取出放凉，豆沙馅和椰蓉取出备用步骤7把面团分成约35克的份量，把小面团搓圆再压扁，把豆沙馅放入步骤8收口再搓圆，多搓几下会更圆和光滑步骤9搓圆的糍放入椰蓉里，滚一圈均匀的包裹上椰蓉步骤10软糯、香甜成品图拌猪肚丝较低热量食材:猪肚克步骤1猪肚洗净步骤2加入花椒大料、葱姜蒜料酒煮1小时左右步骤3煮熟了的猪肚步骤4把煮熟的猪肚切丝步骤5准备香菜葱丝、麻酱酱油陈醋、鱼露步骤6加入调料拌均步骤7美味可口的猪肚丝就拌好了成品图凉拌芹菜胡萝卜丝较低热量食材:胡萝卜1个山西手工陈醋桶装特产醋粮食酿造饺子醋ml买二赠一随机赠品步骤1食材步骤2切丝步骤3淋上生抽步骤4淋上香油步骤5挤进浓绸高汤步骤6拌匀置十分钟入味步骤7即成成品图凉拌土豆片较低热量食材:土豆1个四川麻辣油泼辣子超香辣红油辣椒油凉皮拌菜调味料凉拌调料酱家用步骤1土豆去皮切片步骤2用水泡去淀粉步骤3放入水里面煮到熟透步骤4捞出放凉水里面冷却后沥干水分步骤5蒜切末步骤6用蚝油酱油醋蒜末和辣椒油调料汁步骤7将料汁搅拌均匀，淋到土豆片上即可成品图格林诺尔海螺拌菠菜较低热量食材:海螺克菠菜克红辣椒3个芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1菠菜洗净步骤2锅内烧开水，放入菠菜，变色变软即可捞出，泡在冷水中步骤3挤出水分，切成段步骤4海螺洗净步骤5海螺切成片步骤6锅内烧开水放入海螺片，焯一下，时间不宜长哦，变色收缩成型就差不多了步骤7捞出放入盘中备用步骤8辣椒切小段，放入碗中，把色拉油烧开，倒入辣椒中即可，辣椒油就做好了步骤9把海螺、菠菜放入盆中，放盐、辣椒油和亚麻籽油拌匀即可食用成品图

糯米，风鹅肉，甜豆，虾仁，红椒粒，火腿丁，荷叶

调料:老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃，香菜叶

做法:

　　1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。

　　2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出。

　　3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出。

　　4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油。

　　5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。

鹅肉，姜，葱，米酒，桔酱，九层塔末，红辣椒末，酱油，酒

做法:

　　1.姜用菜刀拍松，葱切长段备用。

　　2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

　　3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。

　　4.加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。

　　5.将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均。

鹅半只，生抽2勺，老抽2勺，冰糖一小块，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴适量，蒜苗2根。

做法:

1、鹅提前用清水浸泡半天，中途至少换两次清水。浸泡好的鹅肉跟清水一起入锅煮开，继续煮10分钟，煮好捞出清洗干净。

2、锅中倒油，放入葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴，倒入鹅肉，小火煸炒，先将鹅肉的皮脂炒出来，这样做出来的鹅肉吃起来不油腻。能吃辣的放入一勺红油豆瓣酱和一把干红辣椒，吃起来更过瘾！

3、倒入2勺生抽、2勺老抽、一小块冰糖翻炒至上色。

4、加入没过鹅肉的开水，大火煮开，转小火焖煮40分钟。

5、鹅肉软烂之后，根据口味添加适量盐调味，蒜苗清洗干净切段倒进去，翻炒均匀出锅。

1、鹅肉提前泡清水去腥味，焯水进一步去腥味。

2、只需放少许油，然后将鹅皮上的油脂煎出来，吃起来不油腻。

3、炖煮的时候不要加凉水，一定要加开水，这样鹅肉吃起来不会柴。

鹅腹肉，叉烧酱，葱，蜂蜜

做法:

　　1.先将里鹅腹肉洗净，然后用纸巾吸干水分，将里脊表面的白膜剔除干净，加入叉烧酱、葱段，一起腌制2小时，或者盖上保鲜膜，放入冰箱过夜更好；

　　2.腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；

　　3.腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上让汁水沥干；

　　4.然后用刷子将蜂蜜均匀的刷在叉烧肉上，再次让其自然晾干，大约需要10-15分钟；

　　5.在烤盘底部垫上锡纸，然后将叉烧肉放入烤箱，用度的火力烤30-40分钟，然后取出，将腌渍的汁水涂抹在肉的表面，再放入烤箱中，用度的火力，继续烤10分钟，或者看到表面微微焦红上色即可。

白粥，鹅胸肉，干百合

做法:

　　1、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；

　　2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟；下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了；

　　3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味就可以吃咯，非常之好吃的一道养生粥。

主料：老鹅1/4只，野生山药克，海鲜菇，球盖菇

调料：料酒，盐，味精，姜、葱

做法:

　　1、老鹅洗净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分

　　2．炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时

　　3、炖鹅时，另起炒锅，将海鲜菇，球盖菇用猪油炒熟。鹅炖2小时后，将炒好的海鲜菇，球盖菇，山药块，泡萝卜块，加入炖盅中，炖煮30分钟至食材全部熟透

4、起锅前加入适量的盐，胡椒粉，鸡精，炖5分钟即可

选购鹅肉zzz好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬