胡麻油又称亚麻籽油，其风味独特，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体的功效。已证实作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。其富含55%的必须脂肪酸ω-3，它可以活化细胞、帮助体内脑部所需营养DHA脂肪酸的形成,有利孩子的脑部发育，被称为“液体脑黄金”，对于老年朋友的高血压，高血脂，高血糖等三高症状有明显的改善，被誉为“血管清道夫”，对于癌细胞有抑制作用。1、胡麻油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。2、直接食用冷藏保鲜的胡麻油，每日服用1勺(约6-8ml),长期食用即可收到良好效果。3、胡麻油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。4、胡麻油不易高温加热炒菜。其是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦被高温加热，这种营养成分就会被破坏，建议不要加热超过80℃5、压榨胡麻油本身略带苦味，属正常现象。在低温贮藏时可能产生一些絮状的沉淀，这是一些单不饱合脂肪酸和饱和脂肪酸的固有特性，用时摇匀，不影响食用和营养价值。

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