去年一朋友送了我一袋亚麻籽，刚收到时不知道怎么吃，放置一段时间后就开始想办法消灭它。最初是在每次做豆浆时添加一些进去和黄豆混合着打豆浆喝，加了少许亚麻籽打出来的豆浆与普通豆浆区别不大，不仔细品尝还真尝不出区别。后来听朋友说国外面包大师会用亚麻籽做面包，据说很受欢迎，于是某天在做软欧包时顺便添加了少许，想亲自尝试一下亚麻籽风味的面包，做完后发现味道真是不错，表皮香脆、内组织松软，还有淡淡的坚果香味。碰到不错的方子就会整理出来与大家一起分享，有喜欢的朋友可以试试。准备食材：高筋面粉g、全麦面粉75g、白砂糖20g、盐4g、清水g、玉米油15g、亚麻子15g、酵母3g制作方法：1、将白砂糖、盐、清水、玉米油、酵母等装入干净盆中，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀，让酵母、白砂糖等充分与水融合在一起2、加入全麦面粉、高筋面粉、亚麻子3、用刮刀翻拌均匀4、盖上保鲜膜静置15分钟左右，再次用刮刀翻拌几下（重复此步骤2次），将面团放常温下发酵至2倍大小，然后放冰箱中冷藏1晚5、从冰箱中取出冷藏好的面团，排气后分成三等份，盖上保鲜膜静置15分钟左右6、取其中一个面团随意整形，整形完毕后放在黄金烤盘上，用割刀在表面划几下，筛上少许面粉盖上保鲜膜进行二次发酵，按此方法做完剩余面团7、面团发酵完成后，烤箱设定温度为度，上下火，提前预热10分钟，然后将发酵的好的面包连同烤盘一起放入烤箱中上层烤30分钟8、出炉后的面包放凉即可直接食用，或者切片后食用小贴士：1、面粉吸水性不同，液体的量可酌情增减2、发酵时间根据气温变化随时注意状态3、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况调整


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