本文原标题：《你能拍得更好！老厨家杯“食画龙江”全民摄影大赛投稿作品展示第一波》

在清凉的哈尔滨夜晚，三五好友凑上一桌撸烤串配上冰啤酒，就是个爽，也别光顾着吃，

拿起手机拍上一张照片，

发给我们也许就能得大奖。

由黑龙江省食文化研究会、哈尔滨日报报业集团主办，哈尔滨市新闻网承办的“老厨家杯食画龙江摄影大赛”开赛一周了，收到投稿作品近百幅，下面让我们来看看，大家镜头里的哈尔滨、龙江“食”文化。

二叠纪大灭亡，海洋中96%，陆地上75%的生物都死掉了。

鲟鳇鱼还活着。

白垩纪大灭亡，在地球上称霸一亿多年的恐龙们也都挂了。

鲟鳇鱼还活着。

和鲟鳇鱼两亿多年的历史相比，我们所拥有的上下五千年文明的时间不足鲟鱼的回眸一笑的功夫，瞬间感觉自己很年轻。

这种能活岁，身长能超过5米，体重可达0多斤的史前生物到底是用怎样顽强的生命力抗击过地球上无数次巨大灾难存活至今呢?

它的存在，一定有它的道理。

黑龙江人对鲟鳇鱼并不陌生。哈尔滨初建时，道台府主厨郑兴文老先生在鲟鱼宴上的一款鳇鱼炖土豆早已是东北人脍炙人口的菜肴。鲟鳇鱼本身也是因为作为清代贡鱼而得名，并被贴上了皇室贵族的专用标签。那年月，私下捕鳇鱼吃有杀头之罪。鲟鳇鱼不平凡的鱼生使它注定要成为鱼中骄子。

世界上最贵的食物之一就有鲟鳇鱼子酱在其中。在英国，每公斤美元。在俄罗斯，每公斤曾高达美元。号称世界三大美食之首。

原来，如此高贵的食物竟与我们近在咫尺。

年5月，考察过抚远东龙鲟鳇鱼繁育基地之后，我狠狠的捋了一下鲟鱼的历史，总结到：常吃鲟鳇鱼一定能长寿。

老吴说：你这是典型的文科生思维。

好吧，咱换理科。用价值说话。

《本草纲目》详细记载了鲟鳇鱼不同部位的不同药用价值：(鲟鱼)肝主治恶疮;肉补虚溢气;煮汁饮，治血淋;鼻肉作脯，补虚下气;子状如小豆，食之健美，杀腹内虫。

鲟鱼肉长期食用，对久治不愈的腰痛、脱发和胃病有明显作用;鱼鳃可清热解毒，鱼油有治疗烫伤的作用。

在中国，自古以来，就有鲨鱼翅，鲟鱼骨之说。

神话故事里，龙王三太子被哪吒扒皮抽筋，哪吒抽掉的那条筋就是鲟鳇鱼筋(俗称龙筋)。龙筋包含软骨和骨髓，含有抗癌因子，加拿大和美国的研究表明，鲟鱼软骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)，是鲨鱼软骨的15-20倍。

鲟鳇鱼除脑部周围有几块硬骨之外，全身都是可以食用的，包括鱼鳃。骨、肉、唇、胃、鳔、筋都是烹制名菜的上成原料，并兼顾经济价值和药用价值。

欧洲人食用鲟鱼子酱的历史超过两千年，鲟鱼鱼子酱的美味、营养、药效深深的征服着他们，在他们的带动下，鱼子酱的价格才愈演愈烈。

据中国科学院海洋所检测报告显示：鲟鳇鱼肌肉含有八种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5的DHA和EPA(亦称脑黄金)，对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效。

而鲟鳇鱼子酱内含人体所需的18种氨基酸和19种脂肪酸，以及各种丰富的矿物质钙铁锌硒等，含有维生素A、D、C、E等多维，以及丰富的叶酸，EPA、DHA、亚麻酸，亚油酸等丰富的营养成分，对于调节身体平衡，增强免疫功能、增强体质、提高记忆力、增强性功能，促进胎儿和儿童智力及视神经和视网膜发育等方面都有十分显著的效果。

并且，在美容养颜，延缓机体衰老、预防老年痴呆、预防心脑血管疾病等问题上也有出众表现……还享有催情剂、解酒剂、保肝剂的好名声。

自体的强大，是让鲟鳇鱼生存下来的最基本条件！

鲟鳇鱼强大的DNA赋予了自身顽强的生命力，它们带给人类生命科学以深刻的启迪！

数百年来，世界上所公认的鱼子酱都是专指鲟鳇鱼卵（只有鲟鳇鱼卵才能称之为鱼子酱），主要产区是里海南北两岸的俄罗斯和伊朗及中俄边界的黑龙江流域。里海鲟鱼所产的野生鱼子酱每十克价值数千至数万美金，由于里海面积不断缩小，非法及过度捕捞鲟鱼和水源污染，里海鲟鱼已濒临绝迹危机，目前地球上还能捕得到大量野生鲟鳇鱼的水域，就只剩下中俄界江——黑龙江。

中国境内的鲟鳇鱼类也受到人类的伤害，葛洲坝建成之后，存活一亿余年之久的洄游鲟类中华鲟消失在自然界的水域之中。黑龙江流域的史氏鲟和达氏鳇也曾一度因人类的大量捕杀而一度衰落。听当地老人讲，在上世纪中期，看鲟鳇鱼的队伍从江上游过的场面，就像是一队队战舰那样壮观。至上世纪末，黑龙江的野生鲟鳇鱼已也不多见。保护鲟鳇鱼的战斗，迫在眉睫。

当意识开始觉醒，在抚远、黑河、漠河一带，更多的组织和个人加入到保护鲟鳇鱼的事业中来。家乡人为保护鲟鳇鱼下足了功夫，从对野生鲟鳇鱼的人工孵化繁育技术得到突破开始，把挽救鲟鳇鱼的工作一步步开展起来，并且成立了抚远鲟鳇鱼保护协会。

这其中，抚远人借助黑龙江水域宽广、鲟鳇鱼原种鱼原产地的强大优势，将鲟鳇鱼的人工繁育、天然牧养、标准化加工鱼子酱、包装、冷藏、物流、配送、家庭存放与食用等全产业链服务做到了与国际接轨，终于使得抚远拥有了中华人民共和国农业部水产健康养殖示范场、濒危野生动物养殖与经营利用许可、无公害产品等多项荣誉。拥有了中国唯一拥有国家地理标识保护的鲟鳇鱼子酱生产企业和中国唯一的获有机食品认证的鱼子酱生产企业。

是他们的努力，不仅保护了鲟鳇鱼这个亿万年的物种，也为我们的生活带来健康和美味。

鲟鳇鱼子酱，已不再是皇权贵族的专利，它离我们不再遥远。

鲟鳇鱼，抚远，中国东极，黑龙江的骄傲，中国的骄傲。

抚远是国家一类客货口岸，也是全国唯一同时拥有铁路、机场、高速公路、深水港四位一体大交通格局的县级市，区位优势明显。

抚远辖区内资源丰富，尤其鱼类资源得天独厚，是中国大马哈鱼之乡，中国鲟鳇鱼之乡。有美丽的黑瞎子岛，一岛两国，世界独一无二，大界江，大湿地，大草原，大农业是中外游客观光的好去处，抚远还是国人夏季避署的最佳选择。

因抚远的特殊地理位置，建国后，先后有多位党和国家领导人亲临视察过，并品尝过抚远这一特产美食。

来抚远，体会舌尖上的黑色黄金，尝尝世界公认为三大营养美食之首（鱼子酱、鹅肝、黑松露）鱼子酱的味道，体会天然、健康、奢华。

让我们与自然共生。

为啥小编要和各位说ZEI个呢？因为，如此高贵的食物竟与我们近在咫尺，来自黑龙江抚远东龙鲟鳇鱼鱼子酱ZOU是咱们本次摄影大赛的奖品之一，鼓掌！！！！！！！！

想不想看看这一万多块钱一斤的好吃的是啥样子滴。

投稿方式

方式1：手机搜索“黑龙江省食文化研究会”