亚麻籽油你用对了吗？亚麻籽油中α-亚麻酸的含量高达55%-60%，由于其可在人体内转化成DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫），越来越受到大家的喜爱，可是你真的知道亚麻籽油的科学食用方法吗？

食用亚麻籽油我们需要了解的三点

01高温烹调是中国人的习惯烹饪方法，大家平时炒菜的时候，都是等锅热了之后加油，但是如果选择用亚麻籽油炒菜的话，那就控制油温不要太高！因为亚麻籽油的最主要的原始营养成分——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活泼的不饱和脂肪酸，是一种非常难得的天然抗氧化剂，一旦加热超过45度，这种营养成分容易被破坏，温度越高、加热时间越长、a-亚麻酸会破坏的越严重。02亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内食用，因为a-亚麻酸接触空气会氧化，开瓶之后存放时间越长氧化越严重，营养成分会受到损失。03a-亚麻酸对光照是比较敏感的，因此亚麻籽油选用深色瓶装，可以起到很好的避光作用。所以我们食用中的已开封的亚麻籽油最好避光存放。

亚麻籽油的健康食用方法

01因为亚麻籽油独特的性质以低温烹饪为佳，所以亚麻籽油可以和日常食用油调在一起配制出各种非常鲜香的凉拌菜品。02

3）烘焙糕点

依照我们的饮食习惯我们一般会使用普通食用油或奶油去烘焙糕点和甜品，使食物清香怡人，而亚麻籽油同样可以应用于此方面，且健康营养使甜品色泽更为诱人。03粥和汤是具有食疗和养生效果的养生佳品。养生粥汤调养体质，养生保健。经常食用对人的身体有很好的保健作用。而在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色调鲜。使汤品更加香味浓郁。扫码


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