谈到脂肪，各位妈妈们是不是有以下的担心：

?脂肪=肥胖

?脂肪是会引发心脑血管等疾病风险的不健康食物成分

?吃了脂肪就会让宝宝长脂肪

但其实，脂肪是宝宝生长发育中最重要的营养素之一，我们不应该谈“脂”色变，而是应该正确认识了解它，给到宝宝生长发育所必须的“好脂肪”，远离那些真正会危害到宝宝身体健康的“坏脂肪”，今天葡萄妈就跟各位姐妹聊一下“该怎样让宝宝吃对脂肪？”

正确认识脂肪

它对我们的作用：脂肪是为我们身体提供能量的最主要营养成分，产热量要比蛋白质和糖都高，一般储存在体内作为备用能源，也是我们重要器管的保护层。对于宝宝而言，除了提供能量，还能帮助脂溶性维生素的吸收，比如维生素D、维生素E都是脂溶性的，同时为宝宝提供着身体生长发育所需的重要营养物质，比如大脑和视网膜发育所必需的DHA，而脂肪本身也参与构成组织细胞。

需要知道的分类

总分类

脂肪是由甘油和脂肪酸组成,其中脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

饱和脂肪酸

虽发挥脂类相应的作用，但是如果食用过量将导致血液中胆固醇的浓度增加而引发心血管疾病。

不饱和脂肪酸

不饱和脂肪酸更有利于健康，并且人体必需脂肪酸（自身不能合成，必需由食物供给的）“亚油酸和α-亚麻酸”就属于多不饱和脂肪酸，发挥着参与胆固醇代谢、合成前列腺素的前体、维持生物膜结构完整和功能正常、参与调节血压以及我们人体对感染的免疫反应等重要作用。

反式脂肪酸

一种被称为对健康不利的不饱和脂肪酸，特别是指人造反式脂肪酸，通过对植物油等食用油氢化处理，成为抑制宝宝生长发育、破坏人体胆固醇水平、导致胰岛素作用降低、增加心血管等疾病的危害健康物质。

怎么分辨好脂肪、坏脂肪？

对于0-6个月未添加辅食的宝宝，母乳就是最好的脂肪来源，而对于满6月龄后开始添加辅食的宝宝，脂肪吃对是关键：

??需要让宝宝远离的脂肪：人造反式脂肪酸

代表食物有：

威化饼干、夹心饼干、巧克力、蛋糕、及含油(植物奶油、人造黄油等)、油炸食品，

它们的共同特征就是在用植物油催化加氢制取脂肪时产生了危害宝宝健康的反式脂肪酸。

??食用方法:

通过食品配料表识别工业反式脂肪酸：

??识别方法：

查看食品配料表中反式脂肪酸标注量，例如：

但需要注意，《预包装食品营养标签通则》中明确了如果食物中每克反式脂肪酸含量低于0.3克就可以标为“0”，虽然微量，但是如果吃的数量多了也会对宝宝身体产生危害，所以同时还需要看配料表中有没有标注“氢化植物油（或氢化XX油）、精炼植物油（或精炼XX油）、起酥油、植物奶油、人造奶油、代可可脂、植脂末类名词，这也是穿着”马甲“的反式脂肪酸。

??需适量摄入以促进宝宝身体以及大脑神经发育的脂肪：必需脂肪酸和部分非必需脂肪酸

代表食物有：

油类：亚麻籽油、紫苏籽油

必需脂肪酸α-亚麻酸在体内可以转化为促进宝宝大脑发育的DHA（脑黄金）和EPA，而亚麻籽油中的α-亚麻酸含量高达57%以上；在提高宝宝智力的同时，还有提高免疫力、保护视力、预防炎症等作用。

??食用方法:

因为高温会破坏亚麻籽油营养物质，所以给宝宝辅食添加时可以在凉拌的小菜、熬好的粥、汤里放少量，也可以滴在蒸熟的bai鸡蛋或米饭上拌匀给宝宝吃，

需要注意的是宝宝每天的食用油总量：

7-12个月宝宝，每日推荐量0-10g

13-24个月宝宝，每日推荐量5-15g

2-3岁宝宝，每日推荐量为10-20g

鱼类：鳕鱼（大西洋鳕鱼）、银鳕鱼、三文鱼、黄花鱼等

海鱼含有高质量的Ω-3系列不饱和脂肪酸及蛋白质，对大脑发育非常重要，从汞含量的角度，鳕鱼、银鳕鱼、大比目鱼等含汞量中等，可以适量给宝宝食用，三文鱼、黄花鱼等属于低汞鱼，食用风险较低，建议一周两至三次。

坚果类：

坚果含有对人体好的不饱和脂肪酸和磷脂及维生素和矿物质，具有促进宝宝细胞发育，修复损伤细胞的功能，但需要注意是宝宝牙齿、消化系统各方面没有健全，消化功能比较薄弱，妈妈们需要把坚果磨成粉状，拌入辅食里给宝宝少量食用，并且要选择不加糖盐的原味坚果，因为坚果可能会引发过敏，所以建议给2岁以后的宝宝食用。

低脂高蛋白的肉类：

虽然随着年龄增长饱和脂肪的摄入比率应该逐渐减少，但对2岁以下的宝宝，饱和脂肪也是必选项，我们可以给宝宝适量吃一些低脂高蛋白的肉类，比如牛肉、瘦猪肉、鸭肉、鸡肉。

葡萄妈妈念念碎：

在宝宝生长发育的各个阶段，都需要均衡的营养，而均衡的营养贵在平衡、巧在搭配，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素，各自有的作用，缺一不可，宝宝的健康饮食，离不开我们的贴心呵护·

大家好，我是葡萄妈，在成为妈妈后开始