内容简介

12月26日，北京市疾病预防控制中心召开新闻通报会通报，近期北京流感病毒活动度进一步增强，已由前期的流感流行期进入高峰期。未来，流感活动度将继续增强，由流感病毒导致的流感病例将增多。

到底该怎么吃才能提高身体的免疫力，有效预防、缓解流感呢？医院营养科负责人石劢来教教我们。

专家简介

石劢

医学博士

医院

营养科负责人

专业特长：

1、疾病的医学营养治疗、健康教育及健康管理。

2、擅长根据老年人、孕产妇、儿童等不同生理阶段和个体疾病特点为病患提供个性化的营养咨询和饮食指导。

3、擅长根据患者的中医体质情况进行中西医结合营养干预。

科研成果：

承担并参与国家自然科学基金、中国营养学会科研基金、院级课题等多项科研项目。发表SCI论文及中文核心论著多篇。参编参译多部营养学专著、教材和科普书籍。

饮食规划的具体方法

针对中国居民修订的平衡膳食宝塔，共分5层，从最低层往上依次为：谷类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶类豆类、油脂食盐，以可视化分层图片形式指导人们日常饮食、运动等。

根据平衡膳食宝塔，人体每日最低摄入能量为千卡，最高摄能为千卡。每天至少食用12种食物才可完成人体营养摄入需求。

谷类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶类豆类、油脂食盐这五类该如何食用？

（1）主食推荐每天坚持食用3种：

普通的米、面；

粗粮、杂豆；

红薯、马铃薯、山药等淀粉类。

女性以每天半斤为最佳，男性运动量较大，六到七两合适，运动员可食用八两。

（2）蔬菜和水果：蔬菜建议每天食用2种，到克适宜，以含有抗氧化物质（β胡萝卜素）的绿叶菜为主；水果建议每天食用2种，到克适宜。

（3）瘦肉包括畜肉、禽肉、鱼虾、海产品等，建议每天选择2种食用。

（4）牛奶每日克适宜，推荐克纯牛奶、克酸奶，另外每天食用1个鸡蛋。

（5）油盐酱醋茶虽不算入常规推荐中，但需保证各类的每日摄入量。

食用油推荐每天选择2种：凉拌菜类用（橄榄油、亚麻子油）、普通用植物油；

盐一般不超过6克，如无甲亢或其他特殊疾病情况，推荐食用常规含碘盐，否则会造成体内碘的缺乏，影响功能发育；

饮水量推荐1到毫升，以白开水、矿泉水、清淡茶水为最佳。如若处于高热情况，应适当增加饮水量，但建议总量不要超过0毫升。

量定好了，也要合理分配到早中晚，按时吃好一日三餐至关重要。

蛋糕、酒类、冰激凌、膨化食品等食物可以少量食用吗？

从健康、天然饮食角度来讲，不建议吃太多蛋糕、冰淇淋等甜食，甜食摄入过多易加重身体的代谢负担，更有可能成为诱发糖尿病的因素。

建议每日额外摄入白糖控制在25克以内为最佳，总量不要超过50克。

1.我国制定了平衡膳食宝塔，共分5层，从最低层往上依次为：谷类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、奶类豆类、油脂食盐。

2.人体每日最低摄入能量为千卡，最高摄能为千卡。每天至少食用12种食物才可完成人体营养摄入需求。

3.不建议吃太多蛋糕、冰淇淋等甜食，易诱发糖尿病。

要点回顾

内容提供方:中国人口宣传教育中心《大咖聊健康》