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前段时间，有没有人跟风囤米囤油？老曹虽说啥也没有囤，但是却去超市仔仔细细地把油看了个遍，当然，不是为了囤货而去研究的，是因为老早就有人问，除了常规的食用油品以外，这两年经常出现的

各种带“籽”的油

是不是真的比

植物油、调和油都要好？

于是老曹特别留意了这些“籽”油，发现种类还真是不少。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　比较常见的就是菜籽油、葵花籽油；偶尔见到也吃过的就是亚麻籽油、山茶籽油；很少能买到吃到的则有萝卜籽油、牡丹籽油等。种类是五花八门让人挑得不晓得如何下手，而且大部分品种的价格都蛮高。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最便宜的优质菜籽油、葵花籽油基本上也都是20元到30元一斤；更好一些的山茶籽油就要60元到70元一斤；老年人喜欢吃的亚麻籽油则是50元到80元一斤；牡丹籽油的身价最高，一般在元到元一斤。大家看看，同样是带“籽”的食用油，因为种类不同价格最高能相差十几二十倍。当然，“种”不同而拉开价差完全可以理解，

但有的是同一种油品，

价格却也差了好几倍。

老曹就以打听到的山茶油为例，一般的每斤在65元左右，但也有卖到元一斤的，比前一种贵了六成多。01

对于“籽”类油的价差原因，业内人士是这么告诉老曹的——

同样是山茶籽油或者亚麻籽油、牡丹籽油，因为原料的品质和出油率不同，价格也确实会有差别。举一个例子：按照目前比较普遍的加工原料和工艺，牡丹籽油因为原料产量很小，一斤油的纯加工成本就要三四百元，山茶籽油在每斤80元上下，便宜的亚麻籽油也要每斤40元。然后，根据不同的出油率，再算上不同的包装、渠道和广告费用等，这些籽类油的价格也会大幅增加。有市场才会有产品，在老曹打听这些籽类油的过程中，不管是选择普通菜籽油、葵花籽油的市民，还是花大价钱去买山茶籽油、亚麻籽油、萝卜籽油，甚至牡丹籽油的市民，大家的解释都是“让家里人吃得更健康”，其中老年人更舍得花钱买这类食用油，尤其希望吃籽类油能够让“三高”人群更健康。02

对此，业内人士称：

山茶籽油、亚麻籽油、萝卜籽油等籽类食用油都属于富含不饱和脂肪酸的油品，已上市多年，主要是因为身价较贵而“曲高和寡”。不过，随着消费者日益重视日常健康饮食，经过此前多年的市场培育，这类不饱和脂肪酸油品的市场份额确实在不断扩大。有市场就会有更多的产品，老曹还从农业企业打听到，现在还有更多诸如红花籽油、玫瑰籽油等新品类不断被研发投产，这些籽类油的价格有高有低，功效和吃法也不尽相同。03

对于籽类油品的养生功效，专家是这么建议的：

山茶籽油、牡丹籽油等不饱和脂肪酸油对于身体来说，确实更加健康养生。不过，并不建议只吃这几种油，而是需要适当搭配花生油等饱和脂肪酸油，以此保持身体的正常营养摄入。所以说，日常吃油是一门大学问，并不是越贵越好，也不能只抱着一个概念来吃油，食用油搭配着吃，才能既健康养生，又补给营养。

我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。

下周二，继续帮您家们打听。

来源：楚天都市报（图片来源于视觉中国和网络，如有侵权请联系我们）记者：曹磊编辑：肖苔


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