NO1：芹菜

芹菜具有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿等作用，经常食用能除烦热、下淤血。

芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。

NO2：小白菜

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所含维生素C约是大白菜的3倍多，小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效。

小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。

NO3：芥蓝

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能，其抗癌抗氧化的作用不容小觑。

从中医角度来讲，芥蓝味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用，非常适合夏季食用。

NO4：苦菊

苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

NO5：空心菜

空心菜具有通便解毒的功效，对防癌有益，能够预防感染。夏季经常吃可防暑解毒、凉血排毒、防治痢疾。

此外，还能够洁齿防龋除口臭、健美皮肤、堪称美容佳品。

推荐食谱

1

凉拌芹菜豆芽

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材料：

水芹菜五根，绿豆芽两百克，醋一勺，酱油一勺，盐、蔬果调味粉适量

做法：

1、芹菜切段和绿豆芽一起洗净备用。

2、热水下锅煮豆芽，锅里加入一勺盐。

3、一分钟后放入西芹再煮三十秒。起锅。

4、调味汁：一勺酱油，半勺盐，少许蔬果粉，一勺醋，少许香菜，三勺凉白开，拌匀。淋上去就好啦

2

豉香芹菜土豆条

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材料：

芹菜2棵，土豆1个，豆豉1勺，生抽1勺，盐1茶匙，姜末3克

做法：

1、土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉。

2、芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水

3、姜去皮切成末

4、起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味

5、加入土豆煸炒片刻

6、加入芹菜翻炒均匀

7、加盐，生抽翻炒均匀即可

3

杂菌小白菜

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材料：

杂菌菇g，小白菜g，西红柿1个，油、盐、花椒粒、酱油适量

做法：

1、菌菇洗净过水焯一下，白菜洗净切片，番茄洗净切块

2、热油锅爆香花椒粒

3、加入所有食材翻炒

4、加入盐、酱油调味即可出锅

4

豆腐小白菜

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材料：

韧豆腐1盒，小白菜1小把，姜末、植物油、盐、蔬果调味粉适量

做法：

1、小白菜洗净切小段并在开水中焯一下，豆腐切小块

2、锅中放油加姜末炒香，加豆腐炒一下，加水和盐稍煮一会儿

3、待汤汁浓稠时加小白菜和蔬果粉炒匀即可

5

芥蓝炒冬瓜

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材料：

芥蓝克，冬瓜克，胡萝卜30克，木耳3朵，姜、盐、油、蔬果粉、水淀粉适量　　

做法：

1、芥蓝去老皮，斜切段；

2、胡萝卜去皮切片；木耳撕小朵；姜切片；

3、冬瓜去皮切片；

4、热油锅，放入姜、木耳炒香；

5、加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；

6、下胡萝卜炒匀；

7、加盐、蔬果粉调味，用水淀粉勾薄芡即可。

6

苦菊银耳沙拉

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材料：

银耳，苦菊，小番茄，黑胡椒碎粒，白醋，香油，盐，昆布调味粉

做法：

1、锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉

2、苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用

3、小碗内放白醋，黑胡椒碎粒，昆布粉，香油，盐搅拌均匀

4、将银耳，小番茄，苦菊放盆中，加调料拌匀即可

7

凉拌苦菊

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材料：

苦菊克，樱桃萝卜50克，白芝麻、亚麻籽油、酱油、盐、陈醋适量　　

做法：

1、苦菊清洗干净，去根，切段

2、樱桃萝卜清净，切片，两头去掉

3、辅料放在碗里拌匀，味道根据自己喜好来调哦

4、苦菊和樱桃萝卜放在大碗里，撒上白芝麻

5、浇上调料

6、最后倒入适量亚麻籽油拌匀

9

清炒空心菜

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材料：

空心菜g，小米椒1个，生姜、植物油、盐、蔬果粉适量　　

做法：

1、空心菜洗干净，摘去老根，然后将叶子和根分开摘段

2、生姜切末，辣椒切丁

3、锅里烧热油，放姜末、辣椒炒香

4、放空心菜根略炒几秒

5、随后放叶子，大火快速拌炒

6、炒到空心菜焉软后调入盐即可出锅

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