亚麻籽（Linumusitatissimum）

世界上最古老的作物之一，中外典籍中给予最清净的食物。自公元前年以来，人们就已经将它们种植用于纺织和食品工业，几千年来，唯一被世界三大宗教均视为圣物的神奇植物。有文献认为中国最早的亚麻种植是在公元前年西汉的张骞出使西域带回的农作物种子之一，是中国古籍记载最多的药材。由于亚麻籽因其富含α-亚麻酸（ALAω-3脂肪酸），木脂素和纤维，已成为一种古老的药物和现代功能性食品。亚麻籽是ω-3脂肪酸最丰富的植物来源之一，即α-亚麻酸（ALA）和木脂素（植物雌激素）。α-亚麻酸是人体不可缺少的一种必需脂肪酸，人体无法合成，必须从食物中获取。ALA是ω-3脂肪酸的母体，可在体内代谢为二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）。所有ω-3脂肪酸（ALA，EPA和DHA）的健康益处已在多种疾病中广泛报道，包括心血管疾病，高血压，动脉粥样硬化，糖尿病，癌症，关节炎，骨质疏松症，自身免疫和神经系统疾病。亚麻籽也有报道作为抗心律失常，抗动脉粥样硬化和抗炎作用，以改善血管功能。亚麻籽除了丰富的营养和潜在的健康益处外，亚麻植物还是最宝贵的生态资源之一，它是一种可再生的资源，处处都是宝，是一种绿色环保纤维，目前亚麻的栽培品种基本分为油用亚麻、纤维用亚麻和兼用亚麻几大类，用途非常广泛。α-亚麻酸是欧米伽-3的母体在人体内可以分解成DHA,EPA！

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