到了春天，老人常讲：“春食甘，脾平安，病不沾。”

春食甘，可不是说要吃甜食哦，而是指春天要多吃点甘性味的食物。

“春吃甘，病不沾”

春季与五脏中的肝脏相对应，容易肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。

《千金方》中说：“当春之时，食宜省酸增甘，以养脾气。”

甘味食物能补益人体的脾胃之气，脾胃养好了，又辅助于肝气，帮助滋养肝脾。

而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。

“春食甘”，那么春天到底可以吃哪几种甘味食物呢？

01、南瓜和小米

南瓜性温，味甘，归脾、胃经，具有健脾和胃的功效。南瓜中所含有的果胶可以保护胃黏膜。

小米补脾胃、补肾、养心安神，富含维生素B族，促进代谢，减少胃肠的负担，滋养神经，有益于睡眠。

金汤小米滑肉

做法：1、选用猪梅肉，盐，胡椒粉，料酒调味，然后用红薯淀粉上浆，保证肉更滑嫩。

2、锅中油热下入咸蛋黄碎炒至金黄流沙，倒入开水再分别加入南瓜泥，胡萝卜泥，小米粥熬制金汤。

3、将金针菇，青笋丝先下入锅内，断生后捞出盘内垫底，为了保证充分利用汤汁，再下入肉片煮熟。

4、彩椒和蒜末少油翻炒，最后均匀的洒在肉片上，增加色彩和口感。

02、莲子和山药

山药味甘，能健脾补气、补肺、补肾。春天天气多变，容易着凉拉肚子以及脾胃虚寒，常吃山药能够增强肠道消化能力，利湿止泻。

莲子补脾止泻，养心安神，适合食欲不振、疲乏倦怠的人调养补益。

莲子芡实糕

准备芡实克，大米克，莲子50克，糯米粉克，红枣8颗，白糖和红糖适量。

把芡实，大米，莲子洗净后晾干，打成细粉过筛，分开打粉。红枣去核，之后用破壁机打成枣泥，把白糖，大米粉，芡实粉和糯米粉搅拌均匀，之后再把白糖，大米粉，芡实粉，糯米，与莲子粉，红糖，枣泥一起搅拌均匀。

容器中刷油，准备一些白色的混合米粉铺在底部，上面铺上紫色的枣泥粉，最上面再压上白色的混合米粉，之后压实，一定要压紧实，上锅蒸半小时就可以了。

如果懒得自己折腾糕点，我们也可以吃点现成的！这款八珍糕。

我们将山药、茯苓、鸡内金、莲子、白扁豆、芡实等健康食材浓缩在小小一块糕点里。

芡实：健脾祛湿，能把体内的水湿排出去，帮助脾胃运化。

莲子：补益脾胃，祛湿的同时能养心安神。

白扁豆：被称为脾之谷，不仅能祛湿，还特别适合脾胃虚弱的人。

山药：健脾补气，对肺也不错。肺能调理水的通道，肾主全身水液，脾运化水，所以湿气重如果能调理肺，也可以快速把湿化掉。

茯苓和薏米一定要有，它们一升一降，会让体内的气运作起来

山楂：健胃消食，有了它，哪怕有积食也不怕，还能行气化瘀。

每天吃点，香甜软糯很方便！选用8种食材，再配以山楂、糯米，用麦芽糖、亚麻籽油进行口感调和而成，口感加分！

咬上一口清甜不腻人，细细咀嚼能吃到食材颗粒。

除了天然原料，不额外添加化学剂、增味剂，为了让食材更好的口感，也是采用了健康有益的麦芽糖，身体无负担。

这款糕，集白扁豆、芡实等天然食材于一身，相辅相成、四季皆宜，一身轻松。

早上比较匆忙，来2颗，方便美味；下午饿了来2块.

03、大枣和黑芝麻

大枣能健脾补气、养血安神，是很好的滋补营养品，初春季节适当吃一些，可以促进血液循环、养胃健脾。

黑芝麻滋养肝肾、益血乌发、保护血管，初春乍暖还寒，吃一些黑芝麻能滋补身体，预防疾病。

扶正粥——健脾益气、润肠

做法：1、取50克糙米、20克红豆、20克薏米，用水浸泡2小时后，入锅煮10分钟。

2、往锅中加入50克洗净去皮的山药、3枚去核的大枣、20克碾碎的黑芝麻，一同熬至软烂即可盛出食用。

甘味食物大总结

性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。

一些肉类鱼类也属甘性，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼等。甘温补气，人体可以摄入大量营养，滋养肝脾。

另外还有一些清热祛火、滋养肝脏的甘味食物。

等暖春到来后，有人容易因为体内郁热而生肝火，津液外泄，这时候可以吃荠菜、菠菜、芹菜、茄子、芽苗菜、蘑菇等。这类食物均性凉味甘，可清郁热、润肝明目。