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油是我们每天都需要用到的，煎、炒、烹、炸、凉拌，哪个都少不了食用油的参与。很多家庭也会备有不同种类的油，亚麻籽油、橄榄油、花生油等等，那么在日常生活中，我们食用的油应该怎样控制呢？图片来源网络，如有侵权，请联系删除1.建议每日油摄入量：25~30克《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克。但调查发现，我国八成家庭每天摄入食用油量超标，为减少用油，建议将全家每天应吃的油量倒入一个碗中，三餐用油只从里面取，培养少用油的习惯。推荐多用蒸、煮、炖、水滑、熘、拌、汆等少油的烹饪方式，少吃油炸食品，炸面包、煎鸡蛋、裹面糊的炸虾等都是典型的吸油食物。2.控制温度：℃~℃不少家庭在做饭时，习惯等到油锅冒烟时再放菜。此时油温已超过℃，可能产生丙烯酸、苯、甲醛、巴豆醛等有毒物质。因此，在烹调时，油温应控制在℃~℃，锅中放油的同时，可以把一根筷子插入油中，或放一小条葱丝，当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时，就可以下菜了。3.容器：玻璃或者瓷质在购买油壶时，建议选择不透明的玻璃或者瓷质的油壶，可以有效防止紫外线照射，油壶需存放在橱柜等避光阴凉处，每次使用后要拧紧盖子，油壶内的油全用光后再倒入新的，不要新油旧油掺杂在一起。另外，油壶的清洗也应被重视。用光一壶油后，可放入适量的食用碱，用温水清洗干净，至少每三个月清洁一次。文章来源中国油脂网，如有侵权，请联系删除预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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