健康理念推动消费升级

中国的饮食习惯偏于“重口”，“煎炒烹炸”是最具代表性的中餐烹饪方式。用大量的油烹饪出来的食品外焦里嫩，脆香可口，深受国人喜爱。中国居民膳食指南推荐每天每人油的摄入量是20～30克。但实际现在居民每天每人摄入量达到42克左右。“全国大约80%的家庭都是超标的。”

中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰表示，目前我国慢性病患病率快速上升，其中高血压患病率达到25%左右，糖尿病患病率为10%左右。这些与高糖高盐高油的饮食习惯有关。

年7月13日，国务院办公厅印发了《国民营养计划（-）》，全方位布局国家营养发展的未来，其中包括广泛开展以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为重点的专项行动；推广应用《中国居民膳食指南》指导日常饮食，控制食盐摄入量，逐步量化用盐用油。

一方面，对食用油的控制已经上升到了国家层面，另一方面，从个人角度看，营养健康知识也在寻常人的生活里生根发芽。特别是年轻一代，更加注重食品安全，注重少油少盐的健康饮食习惯。

牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，是所有食用油总营养价值最高，成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸，其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”橄榄油，多项指标也都高于其他油种。又不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位。正是这些成分使其在医学和营养上发挥了重要作用而成为理想的食用油。不夸张地说，牡丹籽油的营养和保健作用是其它食用油无法比拟的。

牡丹籽油的功效

1.牡丹籽油降低高血脂高胆固醇的能力

山东大学公共卫生学院、山东大学营养与健康研究所为了探明牡丹籽油与血脂和胆固醇的关系，采用国际通用的志愿者人体试食实验方法进行验证，参试人员名以上，时间45天。试食后，试食组自身血清总胆固醇下降率为10.57%，血清总胆固醇明显降低至正常范围；试食组自身甘油三酯降低0.34毫摩尔/升，下降率为16.83%，高密度脂蛋白胆固醇明显升高，差异性十分显著。

2.牡丹籽油能改善记忆力

牡丹籽油产品还具有改善记忆力功能。山东省、湖南省食品药品检测机构与卫生系统联合，采用国际认可的动物实验和人体试食实验方法，验证表明，受试者连续服用牡丹籽油产品30天后，试食组指向记忆、联想学习、图像自由回忆、无意义图形再认、人像特点联系回忆5项量表分和记忆商均高于自身试食前，也高于对照组，差异具有显著性。受试者的记忆商从77.78提高到92.12。

3.牡丹籽油清除超氧自由基能力高于亚麻籽油

牡丹籽油与亚麻籽油差异性优势明显。山东大学公共卫生学院与山东大学营养与健康研究所验证证明，牡丹籽油清除超氧自由基能力高于亚麻籽油，二者同浓度下牡丹籽油清除率高出亚麻籽油19%左右；牡丹籽油（全油）自由基清除效果高于亚麻籽油（全油）10%以上。

4.牡丹鲜花纯露抗自由基能力超过进口玫瑰纯露

历时4年，实验牡丹鲜花花瓣5万公斤，证明牡丹鲜花花瓣能够工业化提取精油和纯露。经过江南大学、北京工商大学、山东大学药学院分别实验验证，牡丹鲜花提取的牡丹纯露抗自由基能力超过大马士革玫瑰纯露。

5.牡丹籽粕能够提取牡丹小分子肽

北京太爱肽集团（有限公司）会同江南大学研发生产的牡丹小分子肽取得成功，牡丹小分子肽可从牡丹籽粕中提取。江南大学分析测试中心检测报告显示，牡丹肽含有18种水解氨基酸，总氨基酸含量为40.99％。牡丹肽分子量主要分布在0D（道尔顿）以下，占比高达90.29％。牡丹肽具备生理功能多样性：提升生命机体免疫能力；改善内分泌；调节血压、血脂、胆固醇、血糖水平；抗氧化、抗自由基、抗疲劳、抗衰老、抗突变。

牡丹小分子肽产品的问世，将对整个牡丹产业链条产生深远的影响，颠覆了人们对于牡丹产业原有的认知。每斤牡丹籽通过压榨、萃取工艺，可获得18斤牡丹籽油，牡丹籽饼粕中可提取10斤牡丹分离蛋白，酶解制备牡丹小分子肽10斤，牡丹肽是具有较高保健功能的食品，每斤牡丹肽原料价值可达千元左右，每亩按斤产籽量，每亩牡丹蛋白制品增值可达00余元。牡丹肽的成功研发，可以大大提高油用牡丹的综合效益。

目前，我国油用牡丹产业吸引了各方的注意，但是发展程度参差不齐，大众







































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