放寒假了，小孩在家除了要盯着做作业，吃饭也成了家长一个大问题。这菜是儿子的最爱，钙比骨头汤好，2元钱一斤，常吃还提高智力！一到冬天，佛手瓜就大量上市了，这时候吃正式最甜美可口的时候，而且吃一个佛手瓜，补充的钙质甚至比骨头汤还要好。佛手瓜的功效与作用：佛手瓜的营养非常丰富，经常食能增强人体抵抗疾病的能力还可利尿排钠，有扩张血管、降压之功效。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，还可以提高智力。另外佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。那么今天就为大家介绍一道非常爽口的佛手瓜炒牛肉，不仅味道鲜香爽口，而且营养丰富，家里时常做来吃，对身体是非常有好处的。

一.用料：佛手瓜g，牛肉50g，姜1小块，葱几根，盐适量，水淀粉适量，清水适量，油适量。

二.佛手瓜炒牛肉的做法：

（1）.将佛手瓜清洗干净，然后切片，牛肉有新鲜的最好，这里是冻过的，取出来冲洗一下，切片备用。

（2）.起一锅，放入适量的油，烧热后，先把葱和姜末放进去爆香，接着放入牛肉进去，翻炒至牛肉变色。

（3）.这时候把佛手瓜倒进去，翻炒至断生，然后加入适量的盐和清水，继续翻炒几下。

（4）.最后加入适量的水淀粉，翻炒均匀，就可以关火起锅了。

小贴士：

1.做这个佛手瓜炒牛肉的时候，一定要用大火，而且牛肉要切得薄，炒出来牛肉才能话好吃。

2.佛手瓜蛋白质和钙的含量非常高，是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质的含量也明显高于其他瓜类食物，而且热量又低，还是低钠的食物，所以患有心脏病，高血压的人常食用，对身体是非常有好处的，可以起到利尿排钠，扩张血管和降压之功能。

3.佛手瓜苗硒的含量是多种蔬菜不能比拟的，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日摄取量在30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化的作用，能够保护细胞膜的结构和功能免遭损害等作用。

你喜欢这道佛手瓜炒牛肉吗？

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