作为一枚合格的吃货，我们在大快朵颐享受美食的时候，常常也不忘检视食物里的营养是否满足健康所需。如果你做到了这一点，说明你的健康意识已经超过了90%的网友（我编的）。

但是，如果你还只知道钙铁锌硒和维生素ABCD，那可要注意了，你可能忽略了一种对人体非常重要的营养素，那就是……

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被中国人忽视的α-亚麻酸

α-亚麻酸是什么？

在解答这个问题前，我们先来认识一下ω-3脂肪酸。

ω-3脂肪酸是人体细胞膜中的一种重要物质，能够降低血液中的不良胆固醇和甘油三酯、有益心血管系统健康，还有抗炎症、增强智力、保护视力等多重功效。

简单来说就是，ω-3脂肪酸对于老人家、小朋友、三高人群来说，尤其重要。

ω-3脂肪酸家族主要有三种，分别是ALA（α-亚麻酸），EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

用一张图让大家快速了解它们之间的关系。

明白没，α-亚麻酸可以说是EPA和DHA的母体，我们很熟悉的DHA，其实是鱼吃了含α-亚麻酸的海藻代谢来哒。

相比DHA和EPA，来源于植物的α-亚麻酸，没有海洋汞污染，也不存在补充过量的担忧。因为它是根据机体需要代谢合成为EPA、DHA及其他有益成分。

也就是说，你需要多少，它就转化多少。

问题来了，α-亚麻酸这么好，为什么在国内却普及甚少？

在现代饮食中，含有α-亚麻酸的食物其实是很少的，比如紫苏、亚麻籽等。相比之下，含有亚油酸（ω-6）的食物则多种多样，我们平时所吃的玉米油、大豆油、各种肉类，都是亚油酸的丰富来源。

不得不提的是，世界卫生组织（WHO）规定，人体摄入亚油酸（ω-6）与亚麻酸/ω-3的正常比例范围为4-6:1。

而中国人是多少呢，25-30:1，整整超出了5-6倍！

亚油酸严重超标，亚麻酸严重不足，会怎么样？

我们患心血管疾病、中风、免疫疾病的风险会大大增加！

对婴幼儿、青少年来说，如果缺乏α-亚麻酸，更会影响其智力和视力的正常发育。

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亚麻酸中的王者：亚麻籽油

莫慌，现在开始调整你的Omega摄入比例，还来得及。

联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）联合声明：ω－3为人体必需脂肪酸，其日摄入量不能低于1.0g。

1.0g是多少呢？

专家表示：“一个人要想补充每天所需的ω-3脂肪酸，需要一天食用17斤核桃，这是很难实现的，然而，一天一匙大约5-10毫升的亚麻籽油就足够了。”

而美国FDA也官宣过，亚麻籽油为富含α—亚麻酸的健康食品，拥有13种明确的功效。可以说是王者级别的亚麻酸来源了。

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健康的王者：KING’S亚麻籽油

对我们来说，亚麻籽油似乎还是很小众的存在，但其实，食用亚麻籽油来补充α-亚麻酸，在孕妈和老年人群体中已经非常普遍了。市面上也涌现出越来越多的亚麻籽油品牌，比如我要推荐的这款，堪称亚麻籽油中的王者：KING’S亚麻籽油。

为什么推荐KING’S（以下简称K牌）亚麻籽油呢？

我们知道，亚麻籽油的市场还不算成熟，品牌很多却难以分辨良莠。但如果你掌握了以下知识点，挑选真正好的亚麻籽油也就不难了。现在就以K牌为例告诉你，什么样的亚麻籽油值得pick？

K牌亚麻籽油是由丰益全球研发中心研制的。丰益国际全球研发中心，是目前全球粮油产业中最大的纯研发中心之一，这么和其他品牌一比，可能也就是王者和青铜的区别了吧。

一流的自然环境，才能生长出营养一流的亚麻籽原料。K牌的亚麻籽原料进口自哈萨克斯坦王国，全世界最适合亚麻生长的黄金产地，比起普通产区的亚麻籽品质更胜一筹。

亚麻籽油最好选冷榨的，热榨的工艺会使亚麻籽油中的α-亚麻酸活性遭到破坏，食疗价值并不明显。浸出的就更不要了，会有溶剂残留。K牌亚麻籽油采用的是头道冷榨，只选用第一道冷榨油，最大程度保留产品营养与新鲜度。

普通亚麻籽油的α-亚麻酸含量能到50%就不错了，K牌的含量达到了52%-62%，对调节血脂血压，益脑保护视力都有更好的效果，这和它选用的高品质原料、头道冷榨工艺都不无关系。

顺便说一下，为了尽可能保留亚麻籽油的营养，建议采用低温烹饪，用来拌凉菜、做烘焙也是很好的哦。

有人会说，亚麻籽油总感觉有股怪怪的腥苦味，这其实是亚麻籽油特有的口感。但很多人吃不惯啊，所以，K牌又多做了一步，运用专利技术去除苦味，腥味也尽量淡化。用户思维也是很极致了，KING的称号实至名归。