人体必需脂肪酸简介——亚麻酸

人体必需脂肪酸包括亚麻酸和α-亚麻酸，它们是人体内不能合成、必须由食物提供的脂肪酸。亚麻酸主要存在于植物油和动物脂肪中，具有降低血脂、预防心血管疾病等作用。

一、发现史

亚麻酸最初是在19世纪60年代由西方科学家针对饱和脂肪酸摄入过量、营养失衡、过早发胖的社会现象，以及脑力工作者因工作、学习压力而普遍产生的大脑和视力器官疲劳症状，开始了ω-3系不饱和脂肪酸的开发研究。到了年，英国科学家得出“α-亚麻酸及其代谢物摄入量与智商成正比”的结论。

二、主要功能和作用

亚麻酸具有多种重要的生物学作用和功效，包括：

1.预防心脑血管疾病：亚麻酸可以清除血液中的有害物质，软化血管，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防高血脂和动脉硬化等心血管疾病。

2.增强自身免疫：亚麻酸可以增强人体免疫系统的功能，提高抵抗力。

3.抗氧化作用：亚麻酸可以减少自由其，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，降低患癌症的风险。

4.减肥：亚麻酸可以促进脂肪代谢，有助于减少体内脂肪的积累。

5.缓减更年期综合征：亚麻酸可以调节内分泌，有助于缓解更年期症状。

6.提高记忆力：亚麻酸可以促进脑部血液循环，提高记忆力和注意力。

7.辅助治疗类风湿性关节炎：亚麻酸可以减轻炎症反应，缓解类风湿性关节炎的症状。

8.用于皮肤癣和湿疹：亚麻酸具有抗炎作用，可以用于治疗皮肤癣和湿疹。

9.调节肠道功能：亚麻酸可以预防和治疗便秘、腹泻和胃肠综合征。

三、缺乏表现

1.亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，在体内能合成代谢转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。如果人体缺乏亚麻酸，就会导致机体脂质代谢紊乱，免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状。

2.亚麻酸还具有抗炎症、抗血栓、抗血凝、抗心率失常、抗癌、降低血脂血压、改善血管弹性的作用，还具有调节中央神经系统、提高记忆力的功能。如果人体缺乏亚麻酸，可能会影响这些功能的正常发挥。

特别是对于婴幼儿和青少年来说，如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育。同时，缺乏α-亚麻酸，维生素、矿物质、蛋白质等营养素也不能被有效吸收和利用，造成营养流失。

四、主要食物来源

亚麻酸主要的食物来源包括：

1.食用油：主要包括紫苏籽油、亚麻籽油、葵花子油、花生油、火麻油、菜籽油、芝麻油、大豆油、茶油等食用油。

2.种子类食物：少数种子类食物中会含有丰富的亚麻酸，主要有亚麻籽、紫苏籽、核桃、松子仁、杏仁、桃仁等。

3.深海鱼类：深海鱼会吃含有亚麻酸丰富的生物及藻类，通过肝脏代谢出亚麻酸储存在体内。

总的来说，亚麻酸对人体健康具有重要的作用和功效，适量摄入亚麻酸对健康有益。然而，过量摄入亚麻酸也可能对身体产生负面影响，因此建议在摄入时适量控制。同时，不同的人群对亚麻酸的摄入需求也可能不同。