清澈无边现碧空

澄明彻底见苍穹藏蓝千里阳初照佩紫一霄霞晚红

本期中国原产地

将带你进入中国亚麻籽原产地——内蒙古

原产地介绍

古代蒙古人身上会有两个壶，一个酒壶，一个油壶。油壶中装的就是亚麻籽油。

油用型亚麻又叫做胡麻。因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻。

油用亚麻籽在我国主要产自内蒙古草原；张家口坝上张北分布最多，以及东北少量种植等，质量以内蒙古草原和张北坝上草原为佳。

胡麻籽，油性亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。近年来研究发现，亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。亚麻籽也因此成为了人们天然的保健食物。

中国对亚麻的利用有多年的历史，史上被称为“胡麻”、“鵶麻”、“壁虱胡麻”等，个别地区还把油用亚麻称为黄麻，“胡麻”称谓则一直沿用至今。中国古代关于“胡麻”的记载，主要说的是油用亚麻。

亚麻籽油是草原、大漠上的液体黄金。冷榨的亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，一般含量高达50%以上。

是深海鱼油外，含α－亚麻酸及各种多不饱和脂肪酸ω—3最丰富的植物油。ω-3不饱和脂肪酸系指从鱼油里提取所得的一些活性物质，其代表品种有ALA、EPA、DHA和DPA等。过去几十年来医学研究人员证实：服用不饱和脂肪酸能有效降低冠心病(心肌梗死)死亡率，而美国是世界公认的冠心病大国，故从20世纪90年代以来，含ω-3不饱和脂肪酸的功能食品已上升为全美第一大畅销功能食品。

除来自鱼油的ω-3不饱和脂肪酸外，从亚麻籽里提取的亚麻籽油近年来销量迅速上升，因为从药理角度看，亚麻籽油所含的异常丰富的α－亚麻酸和γ-亚麻酸的作用与来自鱼油的不饱和脂肪酸十分相似。故西方研究人员称亚麻籽油为“陆地上的鱼油”，亚麻籽油胜于鱼油之处在于前者有一种天然的植物油香味，故口感极佳，而鱼油则有强烈鱼腥味。

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